Che le decolletè siano la mia passione non è un mistero. Navigando di sito in sito tempo fa vidi una scarpetta di cioccolato. Potevo con cogliere la sfida?
Eccone la versione più semplice, ma sono già in programma idee più “fantasiose”!
Ingredienti:
cioccolato al latte o fondente
cioccolato bianco
Procedimento:
Procedete al temperaggio de cioccolato al latte o fondente per realizzare il tacco.
Raggiunta la temperatura di colatura riempite lo stampo dalla parte del tacco e fate solidificare completamente, tenendo lo stampo leggermente inclinato per riprodurre realisticamente la parte.
Dopo circa un’ora, passate al temperaggio del cioccolato bianco. Raggiunta la temperatura di colatura versatelo all’interno dello stampo facendolo roteare, in modo da coprire interamente le pareti.
Dopo circa un’ora, ripetete la procedura per rinforzare, facendo un’altra colata di cioccolato bianco sulle pareti, per rinforzarle, aumentandone lo spessore.
Aprite con delicatezza lo stampo per non rompere il cioccolato. Ed ecco qui la vostra scarpetta!
Se lo desiderate potete decorarla utilizzando un conetto o una sac a poche con bocchetta liscia piccola riempita di cioccolato alla temperatura di colatura. In questo caso dovete procedere nuovamente al temperaggio.