Biscotti di pasta frolla montata
Avete in mente quei biscottini da the che si sciolgono in bocca? Realizzarli è più semplice di quel che si…
un amore per la pasticceria
Categoria: paste base
Temperaggio del cioccolato – bagnomaria
Cosa vuol dire temperare il cioccolato? il temperaggio è l’insieme di operazioni che attraverso la fusione e il cambio di…
Ghiaccia reale
Per anni in passato, quando il cake design era un’arte praticata e concessa a pochi, per la difficoltà nel reperire…
Crema ganache al cioccolato bianco (gluten free)
Ecco a voi una variante della crema ganache al cioccolato fondente. Una crema strutturata ma nel contempo morbida e scioglievole…
Pane alla curcuma
La curcuma è una spezia color giallo intenso, scuro, estremamente profumata. Vi propongo una mia ricetta, riadattata, devo dire con…
Crostata alle ciliegie con mix di farine (gluten free)
Mi piacciono le crostate alla marmellata. Le ritengo un dolce versatile, buono per la prima colazione e la merenda e…
crostata con farina di riso alle more (senza glutine )
Che mi piaccia fare i dolci è assodato, che mi piaccia farli per gli altri anche, ma soprattutto è risaputo…
Pasta biscotto
Utilizzata per la preparazione dei rotoli, è una proparazione semplice e veloce. Può essere farcita con marmellata, per un dolce…
crema pasticcera profumata al limone
Credo che la crema pasticcera sia una delle creme più versatili. Profumata al limone, come in questa ricetta, o all’arancia,…
pasta frolla
friabile, verstile, per una semplice crostata di marmellata, crema o ricca di invitante frutta estiva; per biscotti semplici o decorati:…