Vi assicuro che i vostri bambini e i vostri ospiti impazziranno letteralmente per questi dolcetti. Sono semplici da preparare e potete farli anche insieme ai vostri bimbi!
La pasta base è quella dei muffins: una volta freddi vengono sbriciolati e amalgamati con crema di nocciole.
Si modellano le palline, una bella immersione nel cioccolato e il gioco è fatto!
Ma soprattutto… risolvono un dopo cena o un caffè con ospiti: vedrete che anche i palati più difficili ne saranno letteralmente conquistati!
Ingedienti
Per la base muffins:
120 gr di farina di riso o mix per dolci nutrifree
20 gr di cacao
1 uovo
80 gr di zucchero semolato
120 gr di latte (intero o p. scremato)
1 busina di lievito
40 gr di burro fuso
3 cucchiai colmi di crema di nocciole
Per la copertura:
cioccolato bianco 200 gr
coloranti alimentari in gel o polvere
colorante oro e argento spray
stelline, fiocchi di neve di zucchero e mompariglia
preparazione:
preparate i Muffins al cioccolato. Fateli raffreddare completamente,, toglieteli dai pirottini e sbriciolateli in una ciotola. Unite la crema di nocciole e amalgamate con le mani fino ad ottenere una palla compatta.
Far fondere circa 30 gr di cioccolato bianco nel microonde. Formare delle palline di circa 3 cm di diametro con il composto ottenuto, intingere un bastoncino da cake-pops nel cioccolato e inserirlo nelle palline.
Far riposare in frigorifero per circa 20 minuti
Togliere dal frigorifero e procedere alla preparazione del cioccolato.
Far fondere2/3 del cioccolato, raggiungendo la temperatura di 40°, unire il restante cioccolato spezzettato mescolando velocemente fino a completo scioglimento. Continuare a mescolare fino a raggiungere la temperatura di 27°.
Immergere una pallina alla volta nel cioccolato fuso che avrete colorato a vostro piacimento facendo colare l’eccedenza, prima di riporre su carta forno a rassodare.
Dopo aver ricoperto tutti i pops, versate il cioccolato colorato in diverse sac a poche con la punta tagliata con un foro di circa 2mm (o con beccuccio liscio piccolo).
Decorate i pops con righe di cioccolato, piccoli disegni e terminate con i confettini colorati, secondo la vostra fantasia
Ecco pronti i vostri cake pops!
